過度飲水也會中毒
大量飲水的習慣被賦予神跡色彩：光潔的皮膚、更年輕的軀體、更旺盛的精力、更健康。但是，當攝水量超過腎臟排泄能力時，血液中鈉含量下降，導致水中毒。隨著時間推移，可能會有輕微癥狀，如頭痛、惡心，嚴重者出現(xiàn)抽搐甚至死亡。
我們何以至此？在上世紀70年代，依云和佩里耶公司在廣告中引進了高端瓶裝水的概念。在此之前瓶裝水只是自來水的替代品，而從那以后飲用水品牌開始象征社會地位。就像手提包和鞋子那樣，喝這種或那種牌子的水代表你屬于某個社會團體。健身熱潮起到?jīng)Q定性的推動作用：攜帶瓶裝水是一種宣示。從那時起的幾十年時間里，我們聽聞無數(shù)名流稱水是一種靈丹妙藥。傳奇超模埃莉·麥克弗森說：“我最重要的美容秘訣之一，我也知道聽上去像老生常談，就是每天喝3升水。”是她創(chuàng)造出“日飲升水”的神話。
今天，這種現(xiàn)象在巨量廣告推動下增多，還因為可重復使用水杯是一種符合我們時代價值觀的配飾。更少塑料，更多水，這就是完美閉環(huán)。近年來，瓶裝水消費強勢增長（2017年，美國瓶裝水超過軟飲料成為銷量最高的品類），證明一眾名流的言論已經(jīng)深入人心——當下，補水被當作一種治療生活中幾乎所有問題的良藥來推銷。喝水不再是解渴的手段，而是近乎成為一種美德。但對于一些人來說，這種喝水的習慣已成為執(zhí)念，甚至變得危險。
喝水量取決于多因素
首先，科學家一致同意，我們對水的需求每天都在變化，甚至在同一天內(nèi)也會有所不同，需水量取決于多種因素。通常來說，建議從以下3個跡象來判斷缺水程度：口渴（通常在我們脫水1%時出現(xiàn)）、體重改變（快速掉重可能是一種標志）和尿液顏色（如果顏色較深，說明我們的身體正在遏制水分流失，而這意味著我們需要喝更多水；如果顏色總是過淺，說明所攝超過所需）。
同時，口渴看似與焦慮不相干，但許多被焦慮困擾的人經(jīng)常有這種感覺：在焦慮發(fā)作期間或過后，人們經(jīng)常會感到口渴，要喝上一兩杯水，還有一些焦慮癥患者感覺每天都需要喝更多的水。從美國奔涌而來的最新潮流就是一種4升容量的大水瓶，最受歡迎的一款名為HydroMATE Motivational，價格超過20歐元。更有甚者使用應用程序提醒自己“補充水分”，就像是一棵植物一樣，免得發(fā)蔫。
這是因為焦慮情緒會增加出汗量，加重口干、過量排尿以及人們所說的自感脫水或疑病癥：在焦慮狀態(tài)下想到口渴只會更加口渴。
每天8杯水是胡扯
在《紐約時報》上刊登的一篇文章中，美國紐約市芒特西奈醫(yī)院皮膚科醫(yī)生喬舒亞·蔡克納揭穿了模特們的經(jīng)典美容神話：“這種想法流行于病人和媒體當中，說的是補水等同于擁有健康皮膚。但確切來說不是這樣起效的，要喝8杯水才能保持皮膚水潤的說法純粹是胡扯。”
西班牙皮膚病學與性病學學會成員阿爾穆德娜·努尼奧·岡薩雷斯給出一種可能的解釋：“每日補充至少2升水對整體健康起著重要作用，對皮膚可能也是同理，但并沒有研究證明喝更多水可以讓皮膚更加水嫩。”
她總結(jié)道，皮膚有效補水取決于兩大做法：一個是避免刺激物和/或脫水劑破壞皮脂膜，另一個是涂抹面霜保濕。
堿性水沒科學依據(jù)
另一方面，市面上的堿性水比自來水更有益健康的說法并沒有科學依據(jù)。一些專家指出，堿性水有這樣的名聲是營銷的功勞。pH值顯示一種液體是酸性還是堿性。純水為中性，pH值為7，而自來水因所含礦物質(zhì)含量不同而存在些許自然波動。大多數(shù)瓶裝水都是弱酸性的，而在售的堿性水一般自稱pH值在8到10之間。當我們喝入弱堿性的水后，水在被吸收進入血液之前，就被胃酸快速中和，所以“醒神”“排毒”“補水效果更好”等說法并未經(jīng)過證實。pH值更高不意味著更好，有跡象表明水過度堿化甚至存在潛在風險。
