很多民間諺語里面其實都蘊含著傳承的養(yǎng)生智慧和生活哲理，但也有不少俗語是以訛傳訛。老人常說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，這句諺語到底有無科學依據(jù)？是否值得借鑒呢？
從字面來看，這句話其實是有些費解的，冬天本該要進補，而蘿卜是泄氣的，卻說“冬吃蘿卜”；夏天本來就很熱，而姜也是熱性的，卻說“夏吃姜”。
這是因為，在冬季天寒地凍，人們的皮膚肌肉都處于收縮狀態(tài)，以保證身體的血液供應。而且在這個階段，人們的戶外活動減少，室內(nèi)活動增加。大多進食很多熱性食物，比如牛羊肉等。這樣很容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱，從而引起消化不良。而蘿卜性平微寒，具有清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。這個季節(jié)進食蘿卜，可以幫助我們消化。
夏天，氣候炎熱，人體為了散熱，皮膚毛孔多處于開啟的狀態(tài)，所以體內(nèi)陽氣并不太盛，加上大量食用冷飲瓜果，反而會損傷脾胃陽氣，引發(fā)腹痛、腹瀉。生姜因為含有姜辣素和揮發(fā)油（如姜油酮、姜油酚、姜油醇等），因此，在食用時常可感到芳香和辛辣。生姜對口腔及胃有刺激作用，促使消化液分泌增加，故有健胃、消食的功效；食用生姜后，可促進體內(nèi)血液循環(huán)加快，使全身產(chǎn)生溫熱感，故可發(fā)汗、散寒。所以，炎熱的夏天如果能適量吃點生姜，有助于溫胃散寒，防病保健。
了解了冬、夏兩季自然環(huán)境的特點，結(jié)合蘿卜和生姜本身藥食同源的功效，我們就易于理解“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”了。這句諺語的科學依據(jù)其實是根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之，寒者熱之”的原理實現(xiàn)人體陰陽平衡。
比如我們淋了雨、受了寒，老人給我們煮姜糖水喝；我們在吃螃蟹這種大寒食物時，要蘸姜醋汁，也是同樣的道理。
但是在理解了相應的原理之后，我們不能完全照搬照用，因為現(xiàn)代社會相較以前的自然環(huán)境發(fā)生了很大的變化，全球氣候的變暖，加上空調(diào)、冰箱的使用，打亂了人體與四季的正常關系。這樣的情況下，要根據(jù)個人的體質(zhì)和癥狀，而不是單純根據(jù)季節(jié)盲目地“冬吃蘿卜夏吃姜”。比如在吃肉的時候搭配一點蘿卜，或者做一些以蘿卜為配料的菜，不僅不上火，更會起到很好的營養(yǎng)滋補作用。
此外，對于某些對蘿卜和生姜有食用禁忌的人群，也不可生搬硬套，比如脾胃虛弱的人群，就不宜多吃蘿卜。凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
